Шалфей лекарственный (Salvia officinalis), растение семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Травянистое растение или полукустарник высотой до 75 см с ветвистым четырехгранным стеблем. Листья с притупленной верхушкой, у основания округленные или слегка сердцевидные. У основания пластинки иногда имеются одна или две продолговатые лопасти. Листья зеленые или серебристо-белые от обилия волосков. Цветки крупные, сине-фиолетовые, двугубые, расположены мутовками в пазухах верхних редуцированных листьев и образуют рыхлое колосовидное соцветие. Плоды — мелкие черно бурые орешки. Цветет в июне-июле, плодоносит в августе-сентябре. Начинает цвести со второго года. Размножается семенами. Растение имеет сильный ароматный запах.
Родина его Малая Азия, Средиземноморье. У нас в стране в диком виде не встречается. Культивируют его в Греции, Италии, Франции, Чехии, Словакии, Молдавии, России (Краснодарский край, Крым), и других странах.
Растет на полях, огородах, в садах, как культурное или одичавшее. Шалфей относится к теплолюбивым растениям, в суровые зимы вымерзает.
В лекарственных целях используют листья и траву шалфея лекарственного. Уборку урожая на втором году вегетации начинают в фазе созревания семян (в начале июня), когда в листьях накапливается наибольшее количество эфирного масла и повторно в октябре. Сушат траву на открытом воздухе или при температуре не выше 35° С. при искусственной сушке. Запах сухого сырья ароматный, вкус горьковато-пряный, вяжущий. Корень растения выкапывают осенью, высушивают и мелко нарезают для получения готового сырья. На его основе изготавливаются отвары, которыми лечат инфекционные и воспалительные процессы. Срок годности сырья 2 года.
Листья этого лекарственного растения содержат эфирное масло, флавоноиды, дубильные вещества. Спектр лечебных свойств шалфея широк. Он обладает противовоспалительным, антисептическим, кровоостанавливающим, вяжущим действием. Чаще его применяют в виде водного настоя – для полосканий полости рта, горла, для приготовления ванн. Но можно принимать и внутрь, в том числе в составе грудных и желудочных сборов.
Из разных частей растения готовят настои, настойки, отвары, масло, мази. Водные экстракты листьев шалфея (настои, отвары), как правило, используются в качестве противодиабетических, противовоспалительных, общеукрепляющих, ограничивающих потоотделение противодиарейных, улучшающих пищеварение средств. Спиртовые настойки являются более эффективными в качестве антисептических, спазмолитических средств, для лечения сахарного диабета и женских болезней.
При бесплодии из семян растения готовят настой: 1 чайную ложку сухих семян залить 1 стаканом кипятка, не процеживая, держать в холодильнике. Принимать по 1 десертной ложке утром и на ночь в течение 2 недель. Лечение считается эффективным. Иногда для этого использовали настойку из семян на виноградном вине.
Быстро снимает приступы кашля при простуде отвар травы шалфея: 1 столовую ложку измельченной травы залить 1 стаканом молока, варить на слабом огне, процедить, прокипятить еще 5 минут, выпить на ночь в теплом виде весь отвар.
Раны, порезы, гематомы, синяки, ушибы: 1,5 столовой ложки сухой травы залить 1 стаканом кипятка, настоять 4 часа, использовать в виде компрессов, для обработки небольших ран.
Ангина, стоматит, гингивит, пародонтоз: 1 столовую ложку травы залить 150 мл кипятка, настоять 2 часа. Полоскать горло настоем дважды в день.
При атеросклерозе: 3 столовые ложки травы залить 0,5 л водки, настоять 1 месяц. Принимать настойку по 1 столовой ложке утром (натощак) с водой. Улучшает мозговую деятельность, особенно у пожилых пациентов.
Для улучшения памяти рекомендуется измельчить траву в порошок. Принимать 3 раза в день по 1/2 ч. ложки, можно запивать водой. Применение шалфея защищает мозг от процессов, приводящих к болезни Альцгеймера.
Рассеянный склероз, болезнь Паркинсона — 2 чайные ложки травы шалфея залить 2 стаканами кипятка, томить в теплой духовке 2-3 часа, процедить дважды, принимать по 1 десертной ложке 3-4 раза в день.
Шалфейные ванны из-за наличия в растении эфирных масел и дубильных веществ обладают противомикробной и противовоспалительной активностью, уменьшают боль, улучшают кровообращение. Их принимают при артритах, радикулитах, невритах, тромбофлебитах, кожных сыпях у детей.
Чтобы приготовить шалфейную ванну взрослому человеку, 200 граммов сырья залейте 2 литрами воды и прокипятите на медленном огне 20 минут. Настояв 30 минут, профильтруйте через марлю и добавьте в ванну с температурой воды 36-37° С. Ванну принимают через 1-2 дня. Курс – 12-15 процедур.
Ванны с настоем листьев шалфея (местные и общие) применяют при экземе, псориазе, нейродермите, и др. Настой листьев шалфея используют при псориазе внутрь по 1 столовой ложке 3 раза в день и наружно в виде ванн (50-100 г листьев на ведро воды).
Чай из шалфея эффективен при различных заболеваниях, он оказывает выраженное противопотовое действие, которое сохраняется минимум 2 часа. Он используется как при повышенной потливости, так и при заболеваниях с выраженной потливостью, например, туберкулезе. Помогает он скорейшему выздоровлению при бронхите, бронхиальной астме, ангине, заболеваниях ЖКТ, печени, почек и желчного пузыря и при параличе. Останавливает лактацию в случае необходимости. Он укрепляет волосяные луковицы, останавливает преждевременное облысение.
1 столовую ложку высушенной травы заливают 1 стаканом крутого кипятка, настаивают 15 мин и пьют по 1/3 стакана 3 раза в сутки до еды. Курс лечения — 2-3 недели.
При ночном недержании мочи, 3 столовые ложки травы шалфея залить 1 л кипятка, настоять 1 час, процедить. Пить в течение дня.
При язве желудка траву подорожника и шалфея залить 1 столовую ложку сбора 2 стаканами кипятка, кипятить 5 минут, настаивать 1 час. Принимать отвар первые 10 дней по 1/2 стакане 1 раз в день, затем эту же дозу принимать 3 раза в день.
Шалфей оказывает и косметическое действие. Используется для ухода за жирной кожей. Обезболивает место укуса насекомых, снимает зуд, препятствует выпадению волос и облысению, возвращает волосам силу, тонус, эластичность и энергию.
В качестве ароматерапии и добавок в ванны используется эфирное масло шалфея: для снятия нервного напряжения, устранения головных болей, улучшения памяти. Оно является натуральным дезодорантом, а также отпугивает насекомых.
Нашел применение шалфей и в кулинарии, как специя. Щепотка сухой травы придает приятный аромат рыбным и мясным блюдам.
Шалфейное вино рекомендуется пожилым людям для общего укрепления, улучшения работы сосудов головного мозга. 80 г сухого сырья заливают 1 л столового виноградного вина, настаивают 2 недели, принимают по 30 мг в день после еды.
Противопоказания: шалфей противопоказан для внутреннего применения при острых воспалительных процессах в почках, при беременности.