Айвочка японская (Chaenomeles japonica), растение семейства Розовые (Rosaceae).
Другие названия: Хеномелес японский, айва низкая, айва карликовая, северный лимон, хеномелес альпийский. Род насчитывает до 15 видов. В литературе часто встречается как айва японская, хотя по современной классификации отношения к роду настоящей айвы не имеет.
Айвочка японская — листопадный кустарник с широко растопыренными ветвями, высотой около 3 м, в культуре — около 1 метра. Побеги голые, зеленоватые или бурые, с колючками. Листья яйцевидные, длиной 3-8 см, остропильчатые, к основанию постепенно суженные. Весной — красноватые, летом — темно-зеленые, блестящие. Прилистники крупные почковидные, длиной до 2 см, зубчатые, не опадающие до самой осени. Цветки по 3-4,5 см в коротких кистевидных щитках. Венчик ярко-красный, розовый или белый в диаметре до 5 см. Чашечка колокольчатая с цельнокрайними чашелистиками. Цветет ранней весной. Плоды шаровиднояйцевидные, диаметром 3-6 см, зеленовато-желтые с мелкими пигментированными точками. Съедобен, однако жесток и менее популярен для приготовления варенья, чем плод айвы продолговатой. Семена коричневого цвета, в верхней части вытянутые и заостренные, книзу закругленные, созревают в сентябре-октябре. Плодоносит регулярно, начиная в 5-6-летнего возраста. Продолжительность жизни кустарника — 60-80 лет.
В диком виде произрастает в Японии, Китае, Корее. Выращивается как декоративное растение. Северная граница размещается в подзоне хвойно-широколиственных лесов. Сравнительно засухоустойчиво.
Растение культивируют в южных регионах европейской части России, на Украине.
В качестве лекарственного сырья используют плоды, листья и семена айвочки. Плоды айвочки собирают осенью, до заморозков. Хранят завернутыми в бумагу в темном, прохладном помещении при температуре 6-100 С до февраля, где они приобретают характерный аромат, а семена не теряют свою жизнеспособность. В холодильнике плоды айвочки хранятся до 3 месяцев.
Листья заготавливают в период цветения, сушат в сушилках при температуре 40° С или в тени под навесом. Семена извлекают из дозревших плодов и сушат при температуре 40-50° С, хранят не более 1 года в плотно закрытой таре.
Спелые плоды содержат около 12% сахаров, среди которых: фруктоза, глюкоза и сахароза, дубильные вещества, органические кислоты (яблочная, винная, аскорбиновая, фумаровая, лимонная, хлорогеновая). Кроме витамина С плоды айвочки содержат каротин, витамины Е, РР, В1, В2, В6. Из микроэлементов в них найдены: железо, медь, марганец, бор, кобальт и другие. В плодах обнаружены антоцианы, танины, флавоноиды и жирные кислоты. Семена богаты слизью, крахмалом, дубильными веществами (в частности — танином), гликозидом амигдалина, жирными маслами.
Плоды айвочки японской оказывают на организм противовоспалительное, общеукрепляющее и диуретическое действие. Регулярное употребление их в пищу повышает иммунитет и значительно снижает подверженность организма простудным заболеваниям, нормализует деятельность нервной и мышечной систем, улучшает обменные процессы, очищает стенки сосудов от холестериновых бляшек, позволяет эффективно лечить и предупреждать анемию и истощение. Действуют плоды как закрепляющее и противорвотное средство; обладают кровоостанавливающими и антиоксидантными свойствами. Используются как желчегонное и мочегонное при заболеваниях желчного пузыря и мочевыделительной системы; нормализуют кислотно-щелочной баланс, участвуют в углеводном и жировом обмене, предупреждают развитие нервных и мышечных патологий и такие тяжелые недуги, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, развитие онкологических заболеваний.
Семена айвочки в виде водных отваров используют в народной медицине как обволакивающее, легкое слабительное и облегчающее кашель средство. Мякоть плодов выводит лишнюю жидкость при отеках, которые сопровождают почечную и сердечную недостаточность, налаживает работу желудочно-кишечного тракта.
После добавления сахара и кулинарной обработки плоды становятся мягче, снижается уровень кислотности. Высокое содержание пектина позволяет без долгого уваривания получить желе и мармелады отличного вкуса и качества, использовать их для длительного хранения. Плоды айвочки сушат и используют в компотах вместе с другими сухофруктами.
Полезно употреблять айвочку в пищу людям, страдающим подагрой, она улучшает обмен веществ, снижает воспалительные процессы.
При сахарном диабете 1 столовую ложку измельченных сухих листьев заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 30 минут. Принимают 3 раза в день по 2 столовые ложки для нормализации уровня сахара в крови.
При заболеваниях кишечника и желудка готовят отвар на водяной бане из 1 столовой ложке сухих листьев и 1 стакана кипятка. Остывший отвар принимают 3 раза в день по 2 столовые ложки.
Отвар используют для полоскания полости рта и горла при ангине, стоматите. В виде ванночек для ног — при потливости, для снятия отечности, лечения трещин на пятках.
При болезнях печени, при поносах, для улучшения пищеварения, спелые плоды отваривают, протирают через сито, добавляют мед и включают в ежедневный рацион.
При цистите и проблемах с почками рекомендуется ежедневно выпивать по 1 стакану, разбавленного кипяченой водой сока айвочки или компота из нее.
При простудных, вирусных и инфекционных заболеваниях готовят чай из айвочки. Несколько ломтиков свежего фрукта заливают стаканом кипятка, добавляют 1 чайную ложку меда. Пьют в теплом виде.
Для избавления от трещин заднего прохода делают припарки с соком или мякотью айвочки.
Для нормализации эмоционального фона айвочку включают в ежедневный рацион в свежем, вареном, тушеном виде.
При регулярном использовании укрепляются суставы, облегчается состояние при артритах, снижается выраженность болевого синдрома при ходьбе.
При бронхите, сухом кашле для разжижения мокроты 1 столовую ложку свежих семян заливают 1 стаканом теплой воды, интенсивно встряхивают. Дают настояться несколько минут. Принимают 4 раза в сутки перед едой по 1 столовой ложке.
При астме настой принимают 4 раза в день по 2 столовые ложки.
При гипертонии готовят настойку из айвочки японской на спирту. На 100 мл спирта или водки берут 100 г свежих листьев, настаивают в течение недели в темном месте. Принимают 2 раза в день по 20 капель для снижения артериального давления.
При болезни почек используют отвар семян и листьев. На 1 стакан воды берут 2 столовые ложки сырья, кипятят 5 минут. Принимают 4 раза в день по 1 столовой ложке.
Семена считаются ценным лекарственным сырьем. Они помогают при самых разных заболеваниях.
При обильных менструациях 8 шт семян заливают 1 стаканом кипятка, выдерживают на слабом огне в течение 3 минут. Принимают по 0.5 стакана 3 раза в день.
При сухости во рту несколько штук семян кладут в рот и держат до исчезновения неприятных ощущений.
Водный отвар семян эффективен в виде примочек против усталости и дискомфорта в глазах. Ватными тампонами, смоченными в отваре, протирают проблемную кожу лица.
Для устранения жирного блеска кожи лица плод очищают, измельчают в блендере, смешивают со взбитым белком, наносят на кожу, через 15 минут смывают.
От веснушек протирают лицо свежим соком плода.
При увядании кожи во взбитый яичный желток добавляют по 1 столовую ложку сока айвочки, меда и растительного масла. Смесь наносят на лицо, смывают через 15 минут.
От морщин измельчают плод айвочки на мелкой терке, добавляют яичный желток, равномерно распределяют по коже лица, оставляют на 12-15 минут.
Тонизирующий лосьон: в стакан воды добавляют 2 столовые ложки сока айвочки, по 1 столовой ложке глицерина и водки. Лосьон тщательно перемешивают, используют для протирания лица утром и вечером. Хранят средство в холодильнике.
Для лечения волос используются листья и семена айвочки.
Настой листьев помогает избавиться от перхоти, укрепить корни волос. 100 г сухих листьев залить 1 литром кипятка, настоять 1 час, процедить, ополаскивать волосы 3 раза в неделю.
Отвар семян используют для устранения излишней жирности волос. 1 столовую ложку семян заливают 1 стаканом кипятка, выдерживают на водяной бане 30 минут. Втирают в теплом виде в кожу головы, надевают полиэтиленовую шапочку, закутывают полотенцем. Через 1 час смывают теплой водой.
Айвочку включают в рацион диетического питания для снижения лишнего веса. Высокое содержание витаминов играет роль дополнительной поддержки организма во время диеты. Плоды можно включать в рацион в чистом виде, готовить из него отвары и чаи. Допускается кратковременная монодиета, не дольше трех дней. Во время диеты употребляют только пюре из проваренной или запеченной айвочки. Допускается добавление небольшого количества тыквы и кураги. Такая строгая диета подходит для людей с абсолютно здоровой пищеварительной системой. Более щадящий вариант — употребление запеченной айвочки.
Варенье из айвочки варят с использованием сиропа, чтобы оно получалось не слишком густым: айвочка — 400 г; вода -1.5 стакана; сахар — 4 стакана.
Айвочку очищают, нарезают небольшими кусочками, заливают водой, проваривают до полуготовности. Воду с сахаром уваривают до густоты, добавляют отваренную айвочку, несколько раз доводят до кипения на малом огне.
Цукаты из айвочки можно заготовить впрок — они хорошо хранятся при комнатной температуре. Айвочка — 1 кг; вода — 1 стакан; сахарный песок — 300 г. Из сахара и воды варят сироп. Айвочку нарезают тонкими дольками, опускают в горячий сироп. Емкость с айвочкой энергично встряхивают, оставляют до полного остывания. Через 12 часов цукаты доводят до кипения, Варят 7 минут на слабом огне, остужают. Процедуру повторяют до тех пор, пока ломтики не станут полупрозрачными. Затем дольки айвочки достают из сиропа, выкладывают на решетку. После подсыхания цукаты перекладывают на противень, подсушивают в духовке или на солнце. Готовые цукаты обваливают в сахаре, складывают в стеклянные банки с крышками и убирают на хранение.
Противопоказания. Противопоказанием являются воспалительные процессы в тонком и толстом кишечнике, запоры, язва желудка, плевриты. Нежелательно употреблять в пищу большое количество плодов сразу. Высокое содержание биологически активных веществ может вызвать аллергические реакции.
После употребления свежих плодов в пищу желательно сразу прополоскать ротовую полость водой с добавлением пищевой соды, чтобы нейтрализовать действие кислот, разъедающих зубную эмаль. Семена токсичны, перед употреблением их удаляют вместе с семенными коробочками.
Перед употреблением плодов айвочки в пищу необходимо удалять пушок. Также нужно учитывать, что пушок, покрывающий поверхность плода, способен раздражать гортань и голосовые связки.