Алыча культурная (Prunus cerasifera), растение семейства Розовые (Rosaceae).
Часто встречается под другими названиями — Алыча вишневидная, Алыча растопыренная, Слива растопыренная, Слива вишненосная, Слива вишневоплодная.
Слово алыча происходит из азербайджанского aluca — «мелкая слива».
Колючее ветвистое многоствольное дерево, иногда кустарник, с тонкими буровато-зелеными побегами, высотой 3-10 м. Одна из исходных форм сливы домашней. Листья эллиптические, заостренные к верхушке. Цветки белые или розовые, одиночные. Плоды — округлые сочные в состоянии спелости — желтые, розовые, красные, фиолетовые или почти черные костянки до 3 см в поперечнике, иногда удлиненные или приплюснутые, с легким восковым налетом и слабой продольной бороздкой и без нее. Цветет с последней декады марта, плоды созревают в июне-сентябре
В диком виде и в культуре алыча распространена в гористой местности на Тянь-Шане, Балканах, в Средней и Малой Азии, в Иране, на Северном Кавказе и Закавказье, в Молдавии и на юге Украины, в Белоруссии. В культуре свыше 2 тысяч лет.
Алычу возделывают в России (в Краснодарском крае, в Ростовской, Белгородской, Смоленской, Курской, Воронежской, Брянской и других областях).
Размножается она черенкованием, отводками, прививкой и семенами. Для лучшего опыления рекомендуется высаживать одновременно 2-3 сорта.
Растение в пору цветения очень декоративно, поэтому используется при закладке садов и в ландшафтном дизайне.
Алыча — растение теплолюбивое. Количество и качество урожая целиком зависит от солнца, поэтому культуру желательно выращивать на южных или юго-западных районах. Урожайность взрослого дерева — до 40 кг. Продолжительность жизни — 30- 50 лет. Медонос.
Алыча и ее культурные сорта используются как плодовая культура. Плоды содержат до 14 % сахаров, до 7 % органических кислот (преобладает лимонная и яблочная) и пектина, витамины А, В, РР, Е, С и каротин. Кроме того, в состав входит железо, магний, фосфор, калий.
Для профилактики и лечения некоторых заболеваний используются цветки, плоды, косточки, ветки и корни растения.
Алыча улучшает пищеварение, полезна при гастритах, заболеваниях желчевыводящих путей и печени. Низкая калорийность привела плоды в разряд диетических продуктов.
В народной медицине из цветков и листьев готовят настои, отвары, примочки.
Общий рецепт: 1 столовую ложку листьев алычи залить 200 мл кипятка. Выдержать на водяной бане под крышкой 15 минут. Кипячение листьев алычи должно длиться не более 15 минут. Процедить. Принимать 3 раза в день по 0,5 стакана до еды.
При болезнях печени и почек, 20 г цветков алычи залить 200 мл кипятка, настоять 2 часа, процедить, принимать по 100 мл 2 раза в день несколько ложек сухих плодов или 150-200 г свежих, залить 0,5 литра воды, довести до кипения, выдержать 5 минут на слабом огне, настоять до остывания, принимать по 1 стакану, 3 раза в день перед едой, помогает мужчинам восстановить потенцию.
Для лечения печени и очищения кишечника:
1 столовую ложку сухих листьев алычи залить 200 мл кипятка, настоять до полного остывания. Процедить, пить по 100 мл 2 раза в день до еды.
При заболеваниях ЖКТ пригодится отвар из веточек. 3 столовые ложки сухого измельченного сырья заливают литром кипящей воды, настаивают сутки, затем добавляют сок половинки лимона. Такой отвар можно пить 2-3 раза в день по стакану. Напиток отлично справляется с болью в желудке.
При гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока помогают отвары плодов и несладкие компоты.
При простудном кашле 20 г измельченных корней залить 0,5 литра воды, довести до кипения, выдержать на слабом огне 7-8 минут, после остывания процедить и принимать в течение дня по 100 мл.
При простуде 2 столовые ложки цветков залить 2 стаканами кипятка, настоять 1 час, принимать настой в течение дня.
Помогает и свежевыжатый или консервированный сок. Достаточно принимать 200 мл напитка в день, по 30- 50 мл на прием, чтобы забыть о кашле и простуде.
От запора помогает настой сушеных фруктов. 30 г плодов залить стаканом кипятка. Настоять 5 часов, принимать в течение дня по 1/3 стакана, до нормализации стула.
Или отвар: 200 г свежих фруктов на 500 мл кипятка, проваривают 10 мин, процеживают, остужают. Прием рассчитан на три раза до приема пищи.
Алыча полезна для сердечно-сосудистой системы и способствует лечению аритмии.
Водный настой цветков растения обладает желчегонным эффектом, рекомендуется к приему при болезнях печени и почек,
Масло из косточек алычи по своему составу похоже на миндальное, поэтому его часто применяют для изготовления косметики.
Маски из ее мякоти помогают в борьбе с пигментацией кожи. Косточки используют в производстве известного сорбента — активированного угля.
В пищевой отрасли из алычи производят лимонную кислоту.
Кисло-сладкие плоды используются в свежем, печеном и в консервированном виде (компоты, сиропы, варенье, повидло, желе, сок, мармелад, вино, восточная пастила — лаваш из высушенного на солнце пюре из размятых слив). Из сока делают эссенцию для лимонадов. Плоды (в том числе недозрелые) употребляются на Кавказе как приправа к супам, придающая блюдам приятную кислоту. Основной компонент соуса «Ткемали».
Противопоказания: язва желудка и двенадцатиперстной кишки, повышенная кислотность желудочного сока.