Гречиха посевная (Fagopyrum esculentum), растение семейства Гречишные (Polygonaceae).
Часто встречается под другими названиями — Гречиха съедобная, Гречиха обыкновенная.
Народные названия: гречка, греча.
Однолетник, достигающий высоты 50 см с прямым ветвистым красноватым стеблем. Листовые пластинки яйцевидно-треугольные или сердцевидные, заостренные, при основании с треугольной вырезкой между широкотреугольными, тупыми, вниз направленными лопастями, покрытые по жилкам сосочками; нижние листья длинночерешковые, верхние — почти сидячие. Цветки бело-розовые или белые, в кистях на длинных пазушных цветоносах, образующих наверху общее щитковидное обычно многоцветковое соцветие. Плод — коричневый, остро трехгранный, орешек с заостренными к обоим концам гладкими тусклыми гранями, превышающий околоцветник в 2-3 раза. Цветет в июле, плоды созревают в августе-сентябре. Цветение растянуто на 25-40 дней, а вегетационный период длится 2-3 месяца.
Родиной гречихи является южный Китай, Индия. Размножают гречиху посевом семян.
В лечебных целях используют семена и цветущие побеги гречихи. Срезая только верхушки побегов гречихи (15-20 см) можно получить второй урожай цветущих побегов, вырастающих из пазух листьев, оставшихся побегов.
Цветущая трава гречихи посевной содержит рутин (витамин Р), хлорогеновую, галловую, протокатехиновую и кофейную кислоты, витамины, минеральные вещества, аскорутин.
Гречневая крупа — плоды (орешки), очищенные от плодовой оболочки; содержит до 20% белков, в составе которых такие незаменимые аминокислоты как лизин, метионин, триптофан и др.; углеводы, органические кислоты (яблочную, лимонную и др.), витамины (В1, В2, РР, Р), макро- и микроэлементы (железо, кальций, фосфор, медь, цинк, бор, йод и др.).
Крупа гречихи используется в виде каш, супов, настоев, полезных при малокровии, сахарном диабете, желудочно-кишечных заболеваниях, расстройствах нервной системы, заболеваниях почек.
Пищевые волокна гречихи предупреждают запоры и рак толстой кишки. Пища, богатая этими волокнами, способствует быстрому насыщению, приглушает чувство голода, аппетит, что очень важно при избыточном весе, повышающем риск онкологических, сердечно-сосудистых и суставных заболеваний.
Гречневая мука — отличная присыпка при пролежнях и детских опрелостях.
Чай из цветущих верхушек побегов гречихи — отличное средство для профилактики и лечения кровоизлияний в мозг, сердце, сетчатки глаз, кожи, при атеросклерозе, сахарном диабете, простуде, бронхите, гипертонии, ревматизме, кори, скарлатине, анемии.
Чай из гречихи посевной: 1 столовую ложку измельченной травы гречихи залить 0,5 л кипятка, настоять, укутав, 20-30 минут и выпить как чай в течение дня перед едой от 0,5 до 1 стакана. Уже через две недели наступает заметное улучшение при гипертонии, атеросклерозе и даже лейкозе.
Свежие листья прикладывают к нарывам, ранам, что ускоряет их лечение. Используют их и при наружных опухолях, прикладывая в несколько слоев,
Цветущая трава гречихи входит в состав грудного, диабетического, гипертонического, общеукрепляющего и богатырского сборов.
Гречиха — одно из лучших медоносных растений. С одного гектара цветущей гречихи пчелы приносят 100 кг меда. Гречишный мед темного цвета с приятным ароматом и вкусом.
Полезен такой мед при малокровии, атеросклерозе, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных и кожных заболеваниях.